野菜がたっぷり! ベーコンと焼き野菜のサラダ

さっと焼くことで野菜の旨味と甘みを引き出します。
調理時間 20分

材料(2人分)

ベーコン(ブロック)
360g
ロメインレタス
1/2個
かぼちゃ
80g
ズッキーニ
1/2本
ミニトマト
4個
マッシュルーム
1個
食パン(6枚切り)
1枚
オリーブオイル
小さじ1
シーザードレッシング
適量
粉チーズ
適量

作り方

1ベーコン、かぼちゃは5mmの厚さに切ってから、食べやすい大きさに切る。
2ズッキーニとマッシュルームは5mmにスライスする。
3食パンは2cm角のサイコロ状に切る。
4フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。
5ベーコンの片面に焼き目が付いたら、ロメインレタス以外の野菜と食パンを投入する。
6全体がこんがり焼けたら取り出す。
7残ったベーコンの油でロメインレタスを焼く。
8軽く火が通ったら火を止める。
9お皿にロメインレタスをのせ、6を盛りつける。
10シーザードレッシングと粉チーズをかける。

ワンポイントアドバイス

お好みのドレッシングでも美味しくいただけます。

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