焼いて漬けるだけで完成 簡単! グリル野菜のマリネ

酸味が食欲をそそる一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
3本
かぼちゃ
1/8個
オリーブオイル
適量
A
白ワインビネガー
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2
にんにくすりおろし
少々
しょうが(すりおろし)
少々
黒胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1ボウルにAをすべて入れ混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
2かぼちゃは5㎜の厚さに切る。なすも5㎜の厚さに切り、水にさらしてザルに上げる。
3フライパンにオリーブオイルを熱し、なすとかぼちゃをじっくり焼く。
43を熱いうちに1のマリネ液にからめて、しばらく漬けておく。

ワンポイントアドバイス

野菜は焦がさないよう注意下さい。

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