フレッシュな素材でみずみずしい美味しさフレッシュトマト・スパゲッティ

Name: フレッシュな素材でみずみずしい美味しさ フレッシュトマト・スパゲッティ
Cook time: 15 min
Cuisine: パスタ
Ingredients: 160g; 4個; 1片; 1本; 大さじ4; 大さじ2; 1株; 適量; 少々; 少々; 少々

新鮮な生トマトの自然な甘みと酸味が味わえるソースです。

調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ

160g

トマト

4個

にんにく

1片

唐辛子

1本

エクストラバージンオリーブオイル

大さじ4

スパゲッティの茹で汁

大さじ2

ルッコラ

1株

ルッコラ

適量

塩

少々

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	トマトは皮つきのまま2cm幅のくし形に切る。
2	Aのルッコラは5mm幅に切り、赤唐辛子は種を取る。
3	にんにくはみじん切りにする。
4	フライパンに3とエクストラバージンオリーブオイル、赤唐辛子を入れ中火にかける。
5	3が泡立ってきたら弱火にし、時々フライパンを揺すりながら、じっくりと炒める。
6	にんにくが色づいたらトマトと2のルッコラを加えて中火にし、Cの塩をふる。
7	スパゲッティを塩(分量外)を加えた熱湯で表示時間通りに茹で、湯をきる。
8	6にスパゲッティの茹で汁を加え、そのまま中火で5～6分間煮る。
9	8に7を入れてしっかりと和え、トマトの煮汁をスパゲッティにからませる。
10	味をみてDの塩胡椒で調え、器に盛ってBのルッコラの細切りをあしらう。