栄養満点 春菊のサラダ

生の春菊の美味しさが引き立つサラダです。
調理時間 15分

材料(2人分)

春菊
2/3束
ミニトマト
2個
ベーコンスライス
2枚
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
A
小さじ1/3
黒胡椒 (粗挽き)
少々
バルサミコ酢
大さじ1

作り方

1春菊は水洗いして水気をしっかり拭き取り、葉の部分を手で食べやすい大きさにちぎる。
2春菊の茎の部分は斜め切りにする。 ミニトマトは4等分に切る。
3ベーコンは幅1cmに切り、にんにくは薄切りにする。
4フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて中火に3分かける。
5ベーコンから脂が出たら火を弱めてにんにくを加える。
6茶色くなるまで弱火で10分くらいじっくり炒めて火を止める。
7ボウルに春菊とミニトマトを入れ、6とAを加えてサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

にんにくを入れてから10分程弱火で炒めるとベーコンとにんにくがカリカリになります。

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