香ばしい キャベツのアンチョビ炒め
カリッと香ばしく炒めたにんにくが食欲をそそる炒め物です。
調理時間 10分材料(2人分)
キャベツ
3枚
にんにく
1/2片
アンチョビ
2枚
唐辛子
1本
パセリ
適宜
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
作り方
| 1 | キャベツはしんを取って3cm四方に切る。にんにくは薄切りにする。 |
| 2 | アンチョビはみじん切りにし、赤唐辛子はもどし、へたと種を取って小口切りにする。 |
| 3 | フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で熱する。 |
| 4 | 3を混ぜながら炒め、にんにくがカリッとしたら、アンチョビを加えて炒め合わせる。 |
| 5 | アンチョビが油になじんだら、キャベツを加えて強火で1分炒める。 |
| 6 | みじん切りにしたパセリと、塩、粗びき黒こしょうを加えて調味する。 |
ワンポイントアドバイス
赤唐辛子は、ぬるま湯につけて戻してください。
