ブロッコリーとポテトのオイル炒め

にんにくの香りが効いた、おつまみにもおすすめの一皿です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ブロッコリー
1/2株
ソーセージ
150g
じゃがいも
2個
にんにく
2片
輪切り赤唐辛子
適量
オリーブオイル
大さじ2
少々
胡椒
少々
黒胡椒 (粗挽)
適量

作り方

1ソーセージは2~3cm幅の斜め切りにする。
2にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
3じゃがいもは8等分に切り耐熱皿に入れラップし、電子レンジ600Wで4分加熱する。
4耐熱容器にブロッコリーを入れ、軽くラップし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
5粗熱がとれたら、みじん切りにする。
6フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り赤唐辛子を入れて弱火にかける。
7香りが立ったらソーセージを入れて焼き色をつけ、3を加えて中火で3分炒め合わせる。
85、塩、こしょうを加えて混ぜて器に盛りつけ、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーはホロホロになるまでレンジで加熱すると具材に絡みやすくなります。

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