ほうれん草とモッツァレラのソテー

にんにくの香りともっちりトロトロモッツァレラが後を引きます。
調理時間 15分

材料(2人分)

ほうれん草
1/2束
マッシュルーム
4個
モッツァレラ
1/2個
ベーコンスライス
1/2枚
にんにく
1片
オリーブオイル
小さじ2
小さじ1/3
胡椒
少々

作り方

1ほうれん草は熱湯でサッと茹でて冷水にとり、水けを絞って3cm幅に切る。
2マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って薄切りにする。
3モッツァレラは手でひとくち大にちぎる。ベーコンスライスは1cm幅に切る。
4にんにくは薄切りにする。
5フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りがたったら強火にする。
6ベーコンを入れて3分ほど炒め、ほうれん草とマッシュルームを加えて炒め合わせる。
7塩、こしょうで味を調えて火を止め、モッツァレラを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草は下茹でしてアクをとったら、水けをしっかり拭いてください。

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