アンチョビドレッシングのサラダ

手作りのドレッシングとサラミのうまみが効いた絶品サラダです。
調理時間 10分

材料(2人分)

サニーレタス
3枚
レタス
2枚
クレソン
1束
ミニトマト
4個
サラミスライス
50g
アンチョビ
1/2缶
A
オリーブオイル
大さじ3
すりおろしにんにく
小さじ1
大さじ2/3
少々
胡椒
少々

作り方

1氷水にサニーレタス、レタス、クレソンをちぎって入れる。
2パリッとさせて、水気を切りざるに上げる。
3ミニトマトは4等分に切る。サラミは細切りにする。
4ボウルにAを入れ、アンチョビを加えて木ベラでつぶしながらよく混ぜる。
52、3を4のボウルに入れ、ドレッシングと和えて皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

アンチョビの塩気がアクセント。ペーストのものを使用してもOKです。

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