ズッキーニのバルサミコソテー

甘酸っぱいバルサミコ酢の香り豊かなデリ風お惣菜です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ズッキーニ
1/2本
蓮根
50g
パプリカ (赤)
1/2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1 1/2
A
バルサミコ酢
大さじ1
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/4

作り方

1ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。れんこんは5mm幅の半月切りにする。
2パプリカは乱切りにする。にんにくは薄切りにする。
3フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、ズッキーニを加える。
43分程炒め、両面に焼き色がついたらズッキーニを一旦取り出す。
5れんこんを入れて4分程炒め、さらにパプリカを加えて1分程炒める。
64のズッキーニを戻し入れ、Aの調味料を加えて水分を飛ばすように炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

仕上げにイタリアンパセリやバジルの葉をのせれば、彩りと風味がUPしますよ。

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