生で食べよう!ズッキーニのサラダ

薄くスライスしたズッキーニを生食するサラダレシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

ズッキーニ
1/2本
ベーコンスライス
2枚
ミニトマト
6個
パセリ (イタリアンパセリ)
適量
カッテージチーズ
30g
A
砂糖
少々
レモン (果汁)
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1 1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにし、水に放つ。ベーコンは幅2cmに切る。
2ミニトマトは縦半分に切る。Aを混ぜ合わせる。
3ベーコンはフライパンで焼き色が付くまで焼き、ペーパータオルで余分な脂を拭く。
4器に水気を切ったズッキーニ、ベーコン、ミニトマトを盛り合わせる。
5イタリアンパセリをちぎりながら散らし、Aをかける。
6カッテージチーズを散らす。

ワンポイントアドバイス

他の生野菜や、ドライフルーツを入れても美味しく頂けます。

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