アンチョビをきかせて ブロッコリーと小エビのパスタ

魚介と野菜の栄養たっぷりパスタです。
調理時間 10分

材料(1人分)

パスタ(フジッリ)
100g
ブロッコリー
1/4株
エビ (冷凍)
50g
ホワイトマッシュルーム
2個
アンチョビフィレ
3切れ
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
大さじ1
A
白ワイン (料理酒可)
大さじ3
小さじ1/2
バター
10g

作り方

1ブロッコリーとマッシュルームは食べやすい大きさに切る。
2ニンニクとアンチョビフィレはみじん切りにする。
3鍋でお湯を沸かし、塩を入れてフジッリを表記時間より1分短い時間で硬めに茹でる。
4中火で熱したフライパンにオリーブオイルと2のニンニクを入れる。
5ニンニクの香りが立ってきたら、1、エビ、2のアンチョビを炒める。
65の具に火が通ってきたら、Aを入れる。
73の茹でたフジッリを加えて全体をからめて、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

フジッリがなければお好みのパスタでアレンジしてお楽しみください。

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