じゃがいもとトマトソースの相性抜群! ホクホク 大豆入り具沢山トマトスパ

トマトソースの絡みが絶妙でボリュームも申し分なしの一品!
調理時間 35分

材料(1人分)

水煮大豆
100g
玉ねぎ
1/4個
じゃがいも
1個
ベーコン
50g
パスタ
100g
トマト(水煮)
1缶
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
少々

作り方

1水煮大豆は汁気を切っておく。
2玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
3じゃがいもは皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにし、5分以上水にさらす。
4フライパンに、オリーブオイルを中火で熱し2を炒める。
5じゃがいも、大豆も炒め合わせる。
6トマト缶を入れ、コンソメ顆粒を加え、15分煮込む。
7塩、こしょうで味を整える。
8茹でたパスタを加え混ぜ合わせて完成。

ワンポイントアドバイス

大豆の水煮は缶詰でも真空パックでもどちらでも構いません。

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