ねっとりアボカドが蕎麦に絡む 具沢山 豚とフレッシュ野菜の蕎麦

お蕎麦を大胆に味変!オリーブオイルが印象的な洋風の味わいに。
調理時間 25分

材料(1人分)

豚肉(バラ肉)
6枚
アボカド
1/2個
トマト
1/2個
ズッキーニ
1/2個
蕎麦 (乾麺)
1束
白ごま
適量
小ねぎ
適量
黒胡椒(粗挽)
適量
麺つゆ
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
熱湯
200ml

作り方

1ズッキーニ、アボガドとトマト、豚バラ肉を一口大に切る。
2蕎麦を茹で、水で締める。
3鍋に豚バラ肉を炒め、ズッキーニ、アボカド、トマトを入れる。
43にお湯、めんつゆを入れ、沸騰するまで煮る。
5器に蕎麦を入れ、具と蕎麦、つゆを掛け入れる。
6仕上げに小ねぎ、ごま、黒胡椒、オリーブオイルを掛けて完成。

ワンポイントアドバイス

アボカドはとろけて麺に絡みやすい熟したものを使ってください。

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