ゴロゴロしたチーズがかわいい アンチョビとモッツァレラチーズのパスタ

アンチョビとモッツアレラチーズがよく合うスパゲッティです。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
一口モッツァレラチーズ
6個
ほうれん草
1/2パック
アンチョビ
3枚
ブラックオリーブ(種なし)
8粒
唐辛子
1本
にんにく
1片
黒胡椒(粗挽)
少々
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1赤唐辛子は半分に折って種を出す。
2にんにくは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
3ほうれん草は下茹でし、水にさらす。
4水気を切って食べやすい大きさに切る。
5アンチョビは1cm位に切る。
6種なしオリーブは1粒を半分に切る。
7パスタを袋記載の指示より少し1分短かめに茹でる。
8フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱めの中火に2分かける。
9香りが立ったら赤唐辛子を加えアンチョビ、ブラックオリーブを加え1分炒め合わせる。
109にスパゲッティとほうれん草を加え、手早く混ぜ合わせる。
11器に盛り、モッツァレラチーズをのせ、粗びき黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

ちぢみほうれん草がなければ、普通のほうれん草で代用可能です。

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