1 | 赤唐辛子は半分に折って種を出す。 |
2 | にんにくは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。 |
3 | ほうれん草は下茹でし、水にさらす。 |
4 | 水気を切って食べやすい大きさに切る。 |
5 | アンチョビは1cm位に切る。 |
6 | 種なしオリーブは1粒を半分に切る。 |
7 | パスタを袋記載の指示より少し1分短かめに茹でる。 |
8 | フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱めの中火に2分かける。 |
9 | 香りが立ったら赤唐辛子を加えアンチョビ、ブラックオリーブを加え1分炒め合わせる。 |
10 | 9にスパゲッティとほうれん草を加え、手早く混ぜ合わせる。 |
11 | 器に盛り、モッツァレラチーズをのせ、粗びき黒胡椒をふる。 |
ちぢみほうれん草がなければ、普通のほうれん草で代用可能です。