簡単に作れるイタリアンスープ ポモドーロスープ

赤ワインを加えて上品に
調理時間 15分

材料(2人分)

トマト
1個
玉葱(紫)
1/2個
コンソメスープ
100ml
トマトピューレ
大さじ3
ワイン(赤)
大さじ2
バゲット(5mm厚さの薄切り)
4枚
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
オレガノ
適量
バジル
適量
黒胡椒(粗びき)
適量

作り方

1紫玉葱はみじん切りに、トマトは皮を火むきしてからざく切りにする。
2鍋に潰してから粗みじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを入れ中火に1分かける。
3紫玉葱、オレガノを加えてしんなりするまで中火で2分炒める。
4トマト、トマトピューレを加え、中火で1分炒めあわせる。
5コンソメスープを少しずつ加えてのばし、赤ワインを加えてから弱火で6分煮る。
65を器に盛る。バゲットをこんがりとトーストしてから砕き、スープの上にのせる。
7バジルをのせ、お好みでオリーブオイルをまわしかけ、黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

赤ワインを加えると味が上品になります。

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