鮮やかなグリーンがレストラン風 アボカドとベーコンのグリーンパスタ

アボカドがクリーミーで美味しいです
調理時間 15分

材料(2人分)

フェットチーネ(ほうれん草入り・乾燥)
160g
アスパラ
3本
アボカド
1/2個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン(ブロック)
80g
生クリーム
1/2カップ
サラダ油
少々
少々
胡椒
少々

作り方

1たっぷりの湯に塩とオリーブオイル(すべて分量外)を入れ、フェットチーネを表示通りゆでる。
2アスパラガスは根元の固い部分を落とし3cmに切り、中火で30秒ほど塩ゆでする。
3アボカドはサイコロ状に切る。玉ねぎは1cmの角切りに、ベーコンは拍子切りにする。
4ボウルに生クリームとアボカドを入れ、フォークで軽くつぶす。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを弱火で5分ほど炒める。
6ベーコンの色が変わってきたら、玉ねぎを加えさらに中火で2分炒める。
7フェットチーネとアスパラガスを加え中火で炒め、塩・胡椒で味を調える。
87に4を加え、中火でざっくりとあえて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

アボカドは色が変わりやすいので、すばやく料理しましょう。

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