桜エビとあさりのだしが決め手 ブロッコリーときゃべつのボンゴレスパゲッティ

アサリの風味と桜エビがマッチします
調理時間 10分

材料(2人分)

スパゲッティ(乾燥)
160g
キャベツ
100g
スティックブロッコリー
60g
アサリ(殻付き)
20個
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ3
唐辛子(輪切り)
少々
ワイン(白)
大さじ3
ゆで汁(スパゲッティ)
3/4カップ
少々
胡椒
少々
桜えび
少々

作り方

1にんにくは薄皮をむき、粗みじん切りにする。
2スティックブロッコリーは4cm長さに、きゃべつは2cmの色紙切りにする。
3アサリは殻を擦り合わせてよく洗う。
4スパゲッティを表示通りに茹で、あげる1分前にブロッコリーときゃべつを入れ茹でる。
5スパゲッティと野菜は取り出し、ゆで汁は取っておく。
6フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくと唐辛子を入れ香りを立たせる。
76にアサリとワインを入れ、蓋をし、アサリの殻を開かせる。
87にブロッコリー、きゃべつ、スパゲッティ、ゆで汁を入れ、塩・胡椒で味を調える。
98を皿に盛り、桜エビをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

パスタと野菜を一緒にゆでた時短料理です。

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