お手軽本格イタリアン♪イタリアンチキンソテー

おうちクリスマスにピッタリなチキンメニュー☆ディナーを彩るガーリックがきいた真っ赤なソース♪
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
500g
塩胡椒
少々
にんにく
1片分
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
50g
トマト(水煮)
1缶
チーズ(ピザ用)
30g
A
コンソメ(固形)
2個
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
塩胡椒
少々

作り方

1ソテー用のにんにくを薄切りにする。
2鶏肉はフォークで刺して全体的に穴をあけ、塩胡椒をすりこむ。
3フライパンにオリーブオイルと(1)を入れてじっくり炒める。
4香りが立ったら(2)を皮目から中火で7分焼く。
5裏返してさらに中火で6分しっかり焼いて火を止める。
6玉葱とソース用のにんにくをみじん切りにする。
7ボウルに(6)とオリーブオイルを入れる。
8軽く混ぜたらラップをかけ電子レンジ(600W)で4分加熱する。
9(8)にトマトを加えてざっくり混ぜ合わせる。
10(9)にラップをかけずに電子レンジ(600W)で6分加熱する。
11(10)にAの材料を加えてざっくり混ぜ合わせる。
12(11)を電子レンジ(600W)で2分加熱したらトマトソースが完成。
13(5)のフライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
14(13)に(12)をかけ入れ、チーズをのせて蓋をする。
15(14)を中火で2分加熱し、チーズがとろけたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は皮にも穴を開けて焼き縮みを防ぎ、皮目からパリッと焼き上げましょう。

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