フレッシュトマトでさっぱりと 鶏肉のイタリアン炒め

鶏肉とトマトの相性が抜群
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
にんにく
1/2かけ
オリーブオイル
大さじ1/2
パセリ(みじん切り)
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
少々
粗びき黒こしょう
少々
B
少々
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1玉ねぎはくし形に切る。トマトは皮を湯むきし、種を取って、1.5cm角に切る。
2にんにくはみじん切りにする。
3鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、7~8mm幅の棒状に切ってAをふる。
4フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で炒める。
5香りが出たら玉ねぎをさっと炒める。
6鶏肉を炒め合わせ、トマトを加えてひと炒めする。Bで調味し、パセリを加える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は小さめに切りましょう。

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