野菜もたっぷり食べられる 鶏肉とかぼちゃのトマト煮

かぼちゃの甘さが引き立つトマトスープ
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ホールトマト(缶詰)
400g
かぼちゃ
正味250g
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
小さじ2/3
黒胡椒(粗挽)
少々
A
少々
胡椒
少々

作り方

1トマトは缶汁ごとボウルに入れて手でつぶす。
2かぼちゃは、種とわたを取り、2~3cm角に切る。玉葱はみじん切りにする。
3鶏肉は3cm四方に切り、Aをふって下味をつける。
4フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱する。
5鶏肉を入れて中火で片面4分30秒、裏面4分焼く。
6肉の色が変わったら、玉葱を加えてさっと炒め、かぼちゃ、トマトを加えて混ぜる。
7中火で煮立たせたら、塩、胡椒を加えて混ぜ、蓋をして弱火で8~10分煮る。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃの「正味量」=ここでは、種とわたを取り除いたあとの量になります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  3. 3

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...