チーズを加えておいしさ倍増！こくうまチキンのトマト煮込み

Name: チーズを加えておいしさ倍増！ こくうま チキンのトマト煮込み
Cook time: 20 min
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 1枚; 1/2個; 2個; 1缶; 1缶; 大さじ1; 70g; 少々; 少々; 少々; 小さじ1/2; 大さじ1

ほどよい酸味のトマトは、鶏肉との相性抜群！

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

1枚

玉ねぎ

1/2個

ピーマン

2個

ホールトマト(缶)

1缶

ミックス豆(缶)

1缶

ワイン(白)

大さじ1

ピザ用チーズ

70g

チリパウダー

少々

塩

少々

胡椒

少々

砂糖

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

作り方

1	鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。
2	鶏肉に塩、胡椒各少々をふる。
3	玉ねぎは縦に薄切りにする。
4	ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って、横に幅5mmに切る。
5	ホールトマトは缶汁ごとボウルにあけ、手で大まかにつぶす。
6	フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。
7	うっすらと焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
8	玉ねぎが透き通ったら、ピーマンを加えて、さっと炒める。
9	ピーマンに油がなじんだらミックス豆、ホールトマトを加える。
10	煮立ったら、アクを取って5分ほど煮る。
11	白ワイン、砂糖、塩、胡椒各少々、チリパウダーを加えてさっと混ぜる。
12	ピザ用チーズを全体に広げてのせ、ふたをして火を止める。
13	そのまま1~2分おき、チーズが溶けたら器に盛る。