イタリアン たけのこのトマト煮込み

たけのこと鶏肉をトマトで煮込んだ、お酒にも合う一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
水煮たけのこ
250g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
カットトマト缶
400g
輪切り赤唐辛子
1/2本分
オリーブオイル
大さじ1
料理酒
大さじ1
A
顆粒チキンスープの素
小さじ1
小さじ1/2
B
少々
胡椒
少々

作り方

1たけのこは食べやすい大きさに切る。
2玉ねぎは薄切り、 にんにくはみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
3鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、赤唐辛子、玉ねぎを炒める。
4玉ねぎがしんなりしたら鶏肉、酒を加え、サッと炒め合わせる。
5たけのこ、トマト缶、Aを加えて混ぜ、蓋をして弱火で15分程煮る。
6Bの塩、こしょうで味を調える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉の代わりにイカやアサリでも同じように作れます♪

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