ささみとトマトのアンチョビサラダ

アンチョビの塩味が効いた、見た目もオシャレなサラダです☆
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
トマト
1個
きゅうり
1本
アンチョビ
2枚
A
少々
胡椒
少々
B
白ワインビネガー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1ささみにAを振り、600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱がとれたらほぐす。
2トマトは角切り、きゅうりは5mm角に切り、アンチョビはみじん切りにする。
3ボウルにBを入れ、よく混ぜ合わせる。
43にささみ、トマト、きゅうり、アンチョビを加えて和える。

ワンポイントアドバイス

トマトときゅうりの大きさを揃えて切ると、食べやすく、見た目も綺麗です。

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