みずみずしい野菜がたくさん! イタリア風トマトが入ったオニオンサラダ

ディナーに食べたい絶品オニオンサラダ★
調理時間 20分

材料(2人分)

トマト
1個
アスパラ
1本
玉ねぎ
1/2個
塩こしょう
小さじ1
オリーブ
3個
鶏肉(ささみ)
3本
大さじ1
料理酒
大さじ1
アンチョビ
2枚
A
白ワインビネガー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1トマトは角切り、アスパラガスは皮を剥き5㎜幅の斜め切りをする。
2アンチョビとオリーブはみじん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
3アスパラガスと水を入れラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
4ささみに酒を振り600Wのレンジで3分加熱しほぐす。
5ボールにAとアンチョビを入れよく混ぜ合わせる。
65のボールに1のトマト、オリーブ、玉ねぎ、3、4を入れて和えたら完成。

ワンポイントアドバイス

使う野菜は事前に冷水につけて、冷やしておきましょう。

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