赤唐辛子×タバスコで最強ホット! 激辛! 鶏肉のアラビアータ風

タバスコをがっつり効かせた激辛イタリアン!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
150g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
50g
黄パプリカ
1/2個
塩こしょう
適量
薄力粉
大さじ1
にんにく
1片
唐辛子
2本
オリーブオイル
大さじ2
A
ケチャップ
大さじ2
ワイン(赤)
大さじ1
砂糖
大さじ1
タバスコ
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎは繊維に沿って薄く切る。黄パプリカも食べやすい大きさに切る。
2じゃがいもは芽を取り、皮を剥いたら2cm幅の半月切りにし、耐熱ボウルに移す。
3ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
4ニンニクはみじん切りにする。
5鶏むね肉は一口サイズに切り、塩こしょうをし、薄力粉を全体にまぶす。
6フライパンにオリーブオイル、4、赤唐辛子を入れ中火でふつふつとするまで炒める。
76に中火のまま5を入れる。
8両面に焼き色が付いたら1、3を入れ全体に火が通るまで炒める。
98に中火のままAを入れ全体が馴染むまで炒めたら、お皿に盛り完成。

ワンポイントアドバイス

むね肉の代わりにもも肉でもOK。ジューシーな仕上がりに。

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