骨付き肉から旨みがじわり 手羽先のカルピオーネ

レモンの風味が爽やかな贅沢おつまみ
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)
4本
小麦粉(薄力粉)
適量
グラニュー糖
15g
レモン
2個
EX.Vオリーブオイル
大さじ1
揚げ油
適量
A
少々
胡椒
少々

作り方

1レモンは皮をむいて皮を千切りにし、果汁を絞る。
2鶏肉はAをふって、小麦粉をまぶす。
3170℃に熱した油で揚げる。
4熱いうちにグラニュー糖をまぶす。
5レモン汁をまわしかけ、レモンの皮を散らす。
6余熱を取り、冷蔵庫で冷やして、食べる直前にEX.Vオリーブオイルをかける。

ワンポイントアドバイス

酢を使わずにレモンを使い、まろやかな酸味に仕上げます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    こっくり 牛肉と里芋の甘辛みそ煮牛肉(こま切れ)、里芋、しょうが、青じそ、サラダ油、和風だし、料理酒、...
  2. 2

    レンジで さつまいものきなこもちさつまいも、切りもち、バター、きなこ、砂糖、塩
  3. 3

    ホクホク かぼちゃのベーコン巻きかぼちゃ、ベーコンスライスハーフ、ドライパセリ、粗挽き黒こしょう、塩、...
  4. 4

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  5. 5

    甘辛味 さつまいもの肉巻き豚肉(ロース薄切り)、さつまいも、薄力粉、サラダ油、七味唐辛子、醤油、...
  6. 6

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...