煮詰めたスープに香ばしさをプラス 鶏肉のグリル

白ワインの風味でサッパリいただけます!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
にんにく
1片
ワイン(白)
1/2カップ
1/2カップ
洋風スープの素(固形)
1/3個
イタリアンパセリ(みじん切り)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は余分な脂を取り除く。にんにくはつぶしてから粗く裂く。
2湯に洋風スープの素を入れて溶かし、スープを作っておく。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
43に鶏肉を入れフライ返しで押しつけながら両面を弱火で片面6分ずつカリッと焼く。
5つぶしたにんにくを加えさっと炒め、ワインを注いで強中火で8~9分煮つめる。
62を加えて中火で1~2分煮つめ、汁気が半分くらいになったら塩・胡椒で味を調える。
7イタリアンパセリをふり、ひと混ぜする。

ワンポイントアドバイス

ワインを加えたら、味と香りを肉にからめるように混ぜながら煮つめて下さい。

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