具だくさん! ごろっと野菜のチキン煮込み

ごろっと野菜がおいしい具だくさん煮込み
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
6房
カットトマト缶
400g
コンソメ(顆粒)
小さじ1
ワイン(白)
1/2カップ
にんにく
2片
バター
20g
適量
胡椒
適量

作り方

1鶏モモ肉は一口大に切り、塩、胡椒で下味をつける。
2じゃがいもは一口大に切り、にんじんは1cm厚さの輪切りにする。
3たまねぎはざっくり切る。ブロッコリーは茹でておく。
4にんにくは厚めにスライスする。
5鍋にバターを溶かしてにんにくを炒める。
6香りが出たら鶏肉を加えて表面を焼き固める。
7たまねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油を回す。
8そこにカットトマト缶、コンソメ、白ワインを加える。
9ふたをして中火で10分程度、様子を見ながら煮込んでいく。
10味をみて足りないようなら塩と胡椒で味をととのえる。
1110をお皿に盛り、茹でたブロッコリーを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

あれば、ブロッコリー半量をカリフラワーに代えて。彩り、食感がより楽しくなります。

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