パーティーにもおすすめ! カポナータ風グリルチキン

彩りきれいでパーティーにもぴったり
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
なす
1個
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
玉ねぎ
1個
セロリ
3cm
ワイン(白)
大さじ2
レモン(果汁)
大さじ2
にんにく
2片
適量
胡椒
適量
ドライバジル
適量
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1鶏もも肉は、塩、胡椒、オリーブオイルで下味をつけ、30分程度おく。
2なす、パプリカ、玉ねぎ、セロリはそれぞれさいの目切りにする。
3にんにくは厚めにスライスする。
4フライパンを熱し、1、にんにくを入れて焼く。
5ある程度焼いたら、2の野菜を加え、水分を飛ばすように炒める。
6全体がしんなりしてきたら、白ワインを加えて炒める。
7塩、胡椒、ドライバジルを加え、水分を飛ばすように炒める。
8味が決まったら、レモン汁をふってざっくり混ぜる。

ワンポイントアドバイス

材料は同じくらいの大きさに切りましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...