ヘルシーやわらかささみのピカタ

Name: ヘルシー やわらかささみのピカタ
Cook time: 25 min
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 4本; 1個; 2.5g; 適量; 適量; 適量; 大さじ1/2; 少々; 少々; 少々

卵液に浸すので、ささみが柔らかくジューシーに仕上がります。

調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)

4本

卵

1個

パセリ

2.5g

ベビーリーフ

適量

ケチャップ

適量

薄力粉

適量

サラダ油

大さじ1/2

塩

少々

胡椒

少々

塩

少々

1	ささみは筋を取り除き、包丁を横から入れて開き、長さを半分に切る。
2	ささみの水けをペーパータオルでふき、Aの塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
3	パセリをみじん切りにする。
4	ボウルに卵を割りほぐし、パセリとBの塩を加えて混ぜ、2を加える。
5	フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液をすくって直径5cm位の円に広げる。
6	5の上にささみ1切れをのせ、重ならないように同様に並べる。
7	6を同様に繰り返し中火で焼く。卵のまわりが乾いてきたら卵液をささみに少量かける。
8	7を返して弱火にし、2分ほど焼き、皿に盛る。
9	8にベビーリーフを添え、トマトケチャップをかけたら完成。