ヘルシー やわらかささみのピカタ
卵液に浸すので、ささみが柔らかくジューシーに仕上がります。
調理時間 25分材料(2人分)
鶏肉(ささみ)
4本
卵
1個
パセリ
2.5g
ベビーリーフ
適量
ケチャップ
適量
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
塩
少々
胡椒
少々
B
塩
少々
作り方
| 1 | ささみは筋を取り除き、包丁を横から入れて開き、長さを半分に切る。 |
| 2 | ささみの水けをペーパータオルでふき、Aの塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 |
| 3 | パセリをみじん切りにする。 |
| 4 | ボウルに卵を割りほぐし、パセリとBの塩を加えて混ぜ、2を加える。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液をすくって直径5cm位の円に広げる。 |
| 6 | 5の上にささみ1切れをのせ、重ならないように同様に並べる。 |
| 7 | 6を同様に繰り返し中火で焼く。卵のまわりが乾いてきたら卵液をささみに少量かける。 |
| 8 | 7を返して弱火にし、2分ほど焼き、皿に盛る。 |
| 9 | 8にベビーリーフを添え、トマトケチャップをかけたら完成。 |
ワンポイントアドバイス
冷めても柔らかく色どりが良いので、お弁当にもぴったりです。
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