ヘルシー やわらかささみのピカタ

卵液に浸すので、ささみが柔らかくジューシーに仕上がります。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
4本
1個
パセリ
2.5g
ベビーリーフ
適量
ケチャップ
適量
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
少々
胡椒
少々
B
少々

作り方

1ささみは筋を取り除き、包丁を横から入れて開き、長さを半分に切る。
2ささみの水けをペーパータオルでふき、Aの塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
3パセリをみじん切りにする。
4ボウルに卵を割りほぐし、パセリとBの塩を加えて混ぜ、2を加える。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液をすくって直径5cm位の円に広げる。
65の上にささみ1切れをのせ、重ならないように同様に並べる。
76を同様に繰り返し中火で焼く。卵のまわりが乾いてきたら卵液をささみに少量かける。
87を返して弱火にし、2分ほど焼き、皿に盛る。
98にベビーリーフを添え、トマトケチャップをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

冷めても柔らかく色どりが良いので、お弁当にもぴったりです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  2. 2

    簡単! 鶏手羽元と野菜の照り煮鶏肉(手羽元)、なす、大根、かいわれ大根 、しょうが、サラダ油、水、...
  3. 3

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    厚揚げのきのこあんかけ厚揚げ、しめじ、えのき、しいたけ、にんにく、バター、麺つゆ、水、すりお...
  6. 6

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...