ワインにもビールにもぴったり 鶏肉のビール煮

ビールで煮込んだ手羽元はほろほろで絶品
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(骨付きもも肉)
1本
鶏肉(手羽元)
2本
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
50g
ビール
150ml
だし汁(野菜)
80ml
少々
胡椒
少々

作り方

1玉葱は薄くスライスし、骨付きもも肉は食べやすい大きさに切る。
2フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で4分玉葱を炒める。
3玉葱が透き通ったら(1)と手羽元を入れ表面に焼き色が付くまで中火で3分加熱。
4ビールを入れて強火で1分アルコールを飛ばす。
5だし汁(野菜)、塩、胡椒を入れ蓋をして弱火で約15分煮込む。
615分たったら蓋を外して弱火で1分半煮詰めて完成。

ワンポイントアドバイス

ビールは麦芽比率の高いものは避け発泡酒がおすすめ。

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