ワインにもビールにもぴったり 鶏肉のビール煮

ビールで煮込んだ手羽元はほろほろで絶品
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(骨付きもも肉)
1本
鶏肉(手羽元)
2本
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
50g
ビール
150ml
だし汁(野菜)
80ml
少々
胡椒
少々

作り方

1玉葱は薄くスライスし、骨付きもも肉は食べやすい大きさに切る。
2フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で4分玉葱を炒める。
3玉葱が透き通ったら(1)と手羽元を入れ表面に焼き色が付くまで中火で3分加熱。
4ビールを入れて強火で1分アルコールを飛ばす。
5だし汁(野菜)、塩、胡椒を入れ蓋をして弱火で約15分煮込む。
615分たったら蓋を外して弱火で1分半煮詰めて完成。

ワンポイントアドバイス

ビールは麦芽比率の高いものは避け発泡酒がおすすめ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    レンジで作るきのこ入り茶碗蒸しレンジ茶碗蒸し卵、しめじ、かまぼこ(薄切り)、だし、みりん、醤油、塩
  2. 2

    とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あ...鶏肉(もも)、白菜、にんじん、しめじ、白葱(白い部分)、ごま油、葱(青...
  3. 3

    冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、にら、塩、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油
  4. 4

    基本のミートソーススパゲッティスパゲッティ、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パセリ、...
  5. 5

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  6. 6

    ヨーグルトの効果でやわらかジューシー! しっとり ローストポーク豚肉(肩ロースかたまり)、塩、プレーンヨーグルト、にんにく(すりおろし...