15分で本格イタリアンおかずイタリア風カツレツ

みんな大好きなサクジュワなおかず!パルメザンチーズの香りを活かしたミラノ風トンカツをどうぞ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
2枚
パン粉
20g
粉チーズ
大さじ1
1個
塩胡椒
少々
薄力粉
大さじ2
オリーブオイル
250ml
小さじ1
レモン
10g
パセリ
少々

作り方

1パン粉をビニール袋に入れる。
2(1)を袋の外から手でもんで細かく砕いて衣を作る。
3豚肉を1枚ずつラップではさむ。
4(3)を約3mmの厚さになるまで麺棒などで叩いて薄くのばす。
5ラップの上をめくり、(4)に塩胡椒、粉チーズ、薄力粉をふって広げる。
6(5)に再びラップをかぶせ上下を返し、裏側にも(5)の工程を行う。
7卵をボウルで溶きほぐし、水を加えて混ぜる。
8(7)に(6)をくぐらせ、表面に(2)をまぶし、手で軽く押さえる。
9フライパンに深さ1cm弱のオリーブオイルを入れる。
10(9)を170℃に熱し、(8)をそっと入れる。
11(10)をカリッときつね色になるまで片面ずつじっくり揚げて油を切る。
12(11)をお皿に盛りつけ、カットしたレモンとパセリを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

揚げ油のオリーブオイルの量は、衣をつけた豚肉の上面がつからない程度が目安です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 新じゃがと鶏肉のトマト煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、薄力粉、...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  4. 4

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  5. 5

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  6. 6

    柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚豚肉(こま切れ、切り落とし)、サラダ油、片栗粉、にんじん、ピーマン、玉...