甘辛ひき肉とシャキシャキレタス ひき肉とレタスの中華風スパゲティ

豆板醤をいれればグッと味に深みが出ます
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
豚肉(挽き肉)
100g
レタスの葉
3枚
にんにく(すりおろし)
1かけ分
豆板醤
小さじ2/3
白ごま
適宜
大さじ1
ごま油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1

作り方

1直径26㎝のフライパンに、水を高さ4㎝くらいまで入れて強火にかける。
2沸騰したら塩を加えて中火にし、スパゲティを袋の表示より30秒短めにゆで始める。
3レタスを大きめの一口大にちぎる。
4スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯を切る。
5フライパンをさっと洗って水気を拭き。ごま油を入れて中火で熱する。
6にんにく、豆板醤、ひき肉を順に入れて、ひき肉をほぐしながら炒める。
7肉がぽろぽろになったら、Aを加えて混ぜ合わせる。
8スパゲティを戻し入れて全体をまぜ、さらにレタスを加えてざっと混ぜる。
9器に盛り、白いりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

レタスは手でちぎったほうが味のなじみがよくなります。