溶けたチーズが肉を包みこむ 豚肉のピザ風グリル

モッツァレラチーズのトロトロがお肉に絡む♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(もも・ソテー用)
2枚
ほうれん草
1束
トマトピューレ
大さじ2
薄力粉
適量
モッツァレラチーズ
50g
オリーブオイル
大さじ2
適量
胡椒
少々

作り方

1ほうれん草は塩少々入れた湯でゆで、水にとる。水気を絞り、根元を切り落とす。
2豚肉は塩・胡椒各少々をふり、薄力粉を薄くまぶす。
3モッツァレラチーズを薄切りにする。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、肉を入れて両面を中火で6分カリッと焼く。
5トマトピューレを1/2量ずつ肉の表面に塗り、モッツァレラチーズを2枚ずつのせる。
6蓋をして弱めの中火にし、モッツァレラチーズが溶けるまで3分半蒸し焼きにする。
71のほうれん草を皿に敷き、豚肉をのせる。

ワンポイントアドバイス

チーズはピザ用など溶けるタイプのものでもOKです。

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