かたまり肉で食べごたえばっちり 本格厚切り豚バラのカルボナーラ

豚バラを使うことでお肉のうま味UP
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラブロック)
140g
パスタ
200g
オリーブオイル
少々
にんにく(みじん切り)
2かけ
黒胡椒
少々
粉チーズ
少々
パセリ
少々
A
生クリーム
60ml
牛乳
60ml
卵黄
2個
粉チーズ
大さじ4
少々

作り方

1ボウルにAを全て入れて常温に戻しよく混ぜておく。
2豚肉は厚めに切る。パスタを茹で始める。
3オリーブオイルでにんにくを焦げないように弱火で1分炒める。
4香りが出てきたら肉も加え、焼き目がつくまでじっくり弱めの中火で8分ほど焼く。
5茹で上がったパスタを4に入れ、サッと混ぜる。
61のボウルに5を入れて混ぜ合わせる。
71より大きいボウルにお湯(分量外)をため、6を重ねて湯せんしながらサッとあえる。
8お皿に盛り付け、黒胡椒、粉チーズ、パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

牛乳と生クリームの比率を変えると、あっさりやこってりに変えられます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  5. 5

    簡単 エリンギと小松菜のグラタン風エリンギ、小松菜、ピザ用チーズ、パン粉、ドライパセリ、オリーブオイル、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油