かたまり肉で食べごたえばっちり 本格厚切り豚バラのカルボナーラ

豚バラを使うことでお肉のうま味UP
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラブロック)
140g
パスタ
200g
オリーブオイル
少々
にんにく(みじん切り)
2かけ
黒胡椒
少々
粉チーズ
少々
パセリ
少々
A
生クリーム
60ml
牛乳
60ml
卵黄
2個
粉チーズ
大さじ4
少々

作り方

1ボウルにAを全て入れて常温に戻しよく混ぜておく。
2豚肉は厚めに切る。パスタを茹で始める。
3オリーブオイルでにんにくを焦げないように弱火で1分炒める。
4香りが出てきたら肉も加え、焼き目がつくまでじっくり弱めの中火で8分ほど焼く。
5茹で上がったパスタを4に入れ、サッと混ぜる。
61のボウルに5を入れて混ぜ合わせる。
71より大きいボウルにお湯(分量外)をため、6を重ねて湯せんしながらサッとあえる。
8お皿に盛り付け、黒胡椒、粉チーズ、パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

牛乳と生クリームの比率を変えると、あっさりやこってりに変えられます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    香ばしい ホタテのバターしょうゆ炒めホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、にんにく、醤油、粗挽き黒こしょう、...
  2. 2

    ふんわり バナナ豆乳パンケーキ薄力粉、ベーキングパウダー、バナナ、卵、はちみつ、無調整豆乳、粉糖、サ...
  3. 3

    なすと豚挽き肉のみそチーズ焼きなす、玉ねぎ、豚肉(挽き肉)、ピザ用チーズ、粉チーズ、ドライバジル、サ...
  4. 4

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  5. 5

    絶品 里芋とベーコンのバジル炒め里芋、ベーコンかたまり、ブラウンマッシュルーム、にんにく、オリーブオイ...
  6. 6

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...