トマトの果汁がジュワッ！食べたい！豚肉とトマトのなす巻き

Name: トマトの果汁がジュワッ！ 食べたい！ 豚肉とトマトのなす巻き
Cook time: 20 min
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 4枚; 2個; 4枚; 4個; 4枚; 大さじ3; 少々; 少々

ワインと相性抜群！

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ・薄切り)

4枚

なす

2個

生ハム

4枚

ミニトマト

4個

バジル

4枚

オリーブオイル

大さじ3

塩

少々

胡椒

少々

1	なすは5mm幅の縦薄切りにする。
2	バットに並べて両面に塩少々(分量外)をふって約10分おく。
3	水けが出たら、ペーパータオルで拭く。両端や余った部分は横細切りにする。
4	ミニトマト、バジル、生ハムは縦半分に切る。
5	豚肉は1枚ずつ広げて長さを半分に切り、Aをふる。
6	なす1切れに豚肉1切れ、生ハム、バジル、ミニトマト、各1切れを順にのせる。
7	6の上にさらに余ったなすの1/8量ものせ、手前から巻き、楊枝で留める。
8	残りも同様にし、計8個作る。
9	フライパンにオリーブオイルを熱し、8を焼く。
10	こんがりと焼き色がついたら、トングで時々返しながら中火で5分焼いていく。
11	全体に焼き色がついて豚肉に火が通ったら、器に盛る。