パンやワインとの相性抜群 さっぱり 豚肉とトマトのバルサミコ炒め

バルサミコの酸味でさっぱり食べられるおかずです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
トマト
2個
にんにく
1/2片
バジル
5枚
オリーブオイル
大さじ1
ワイン(白)
大さじ1
少々
胡椒
少々
A
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/2
胡椒
少々
B
ケチャップ
小さじ1/2
バルサミコ酢
小さじ1/2

作り方

1豚肉は大きいものがあればひと口大程度に切っておく。
2トマトは角切りにし、にんにくはみじん切り、バジルは粗みじん切りにする。
3ボウルに2の材料をすべて入れ、Aを加えて和え、全体になじませる。
4フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の豚肉を入れて炒める。
5豚肉の表面に焼き色がついたら白ワインを入れて香りをつけ、塩、胡椒をする。
63を入れ、Bを加えて手早く炒めて完成。

ワンポイントアドバイス

トマトは完熟したものがオススメです。

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