薄切り肉を折りたたんでやわらかな食感に 薄切り肉で作る豚肉のピカタ

フライよりヘルシー!お弁当にもぴったりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
150g
溶き卵
1個分
粉チーズ
大さじ1
ドライパセリ
大さじ1
キャベツ
適量
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
バター
大さじ1
A
中濃ソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1

作り方

1豚肉は広げて塩、胡椒をふり、両端を折りたたんで5cmの長さにする。
21の表面に薄く薄力粉をまぶす。
3ボウルに溶き卵、粉チーズ、パセリを入れて混ぜる。
4フライパンにバターを入れて弱め中火で溶かし、2の豚肉を3にくぐらせて並べ入れる。
54~5分かけて両面を焼き、表面がかりっとしたら器に盛る。
6千切りにしたキャベツを添え、ソースの材料Aを混ぜて豚肉にかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉は薄力粉をまぶすことで卵液とからみやすくなります。

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