おつまみに 餃子の皮のラビオリ風

マスカルポーネ入りの肉だねを餃子の皮で包みました。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
マスカルポーネ
50g
パプリカ(赤)
30g
パプリカ(黄)
30g
餃子の皮
10枚
オリーブオイル
小さじ1/2
大さじ1 1/2
A
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
1/4個
パン粉
5g
ワイン (白)
小さじ1/2
すりおろしにんにく
少々
B
少々
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1パプリカは1cm角に切る。
2ボウルに豚挽き肉を入れ、Aを加えて混ぜ、餃子の皮で好きな形に包む。
3鍋に湯(分量外)を沸かし、2を入れて4分程茹でて湯をきる。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、パプリカを2分程炒める。
54にマスカルポーネを加えて溶かし、水を加え、Bで味を調える。
65に3を加えてからめ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚挽き肉の代わりに鶏挽き肉やエビなど、お好みの食材でアレンジできますよ。

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