トマトとガリバタの意外な相性 ガリバタ味 豚肉とミニトマトの炒め物

余ったミニトマトで簡単!甘酸っぱい香りが食欲をそそります。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
150g
ミニトマト
6個
なす
1本
パセリ
適量
サラダ油
小さじ1
塩こしょう
少々
A
有塩バター
10g
すりおろしニンニク
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1

作り方

1ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。なすは乱切りにする。
2豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
3フライパンを熱し、サラダ油をひき、豚バラ肉を中火で炒める。
43を軽く炒めたら、塩こしょうをし、Aを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
54にミニトマト、なすを加えて、軽く中火で混ぜ合わせる。
65を器に盛り付け、パセリを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

ミニトマトの代わりに、塩漬けドライトマトなどを使うとより味の深みが増します。

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