香りも食べごたえも満点 チーズとパセリの香りカツ

お好みでチーズの量を変えたりソースをかけてもOKです
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース・トンカツ用)
2枚
卵(Sサイズ)
1個
イタリアンパセリ(みじん切り)
小さじ2
パン粉(乾燥)
大さじ3
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
大さじ1
サラダ油
大さじ4
適量
胡椒
適量
レモン
1/4個
プリーツレタス
適量

作り方

1豚肉は筋を切り、両面に塩・胡椒をふる。
2バットを2つ用意し、1つに卵を溶きほぐしイタリアンパセリを混ぜる。
3もう1つにパン粉を入れてパルミジャーノチーズを加える。
4肉に溶き卵とパン粉をまんべんなくまぶしつける。
5フライパンにサラダ油を入れ中火で熱する。
6豚肉を入れ両面こんがり中火で7~8分揚げ焼きする。
7器にプリーツレタスを食べやすくちぎって敷き、肉をのせ半分に切ったレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

豚肉は身と脂の間に2~3カ所切り目を入れて筋を切ってください。

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