豚こまミートソースのポテトグラタン

豚こまをそのまま煮込んだ簡単ミートソースのグラタンです。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
トマト
2個
にんにく
1/2片
ピザ用チーズ
40g
ドライパセリ
少々
バター
10g
ケチャップ
大さじ2
A
オリーブオイル
大さじ1
B
少々
C
オリーブオイル
大さじ1
D
少々
黒胡椒 (粗挽)
少々
E
少々
黒胡椒 (粗挽)
少々

作り方

1じゃがいもは幅1cmに切って5分ほど水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
2玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。トマトは2cm角に切る。
3フライパンにAのオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを並べ入れる。
43を途中裏返しながら両面を焼き、火が通ったらバターを入れてからめ、Bの塩をふる。
54を取り出し、同じフライパンにCのオリーブオイルを中火で熱し玉ねぎを2分炒める。
6しんなりしてきたらにんにくを加えてさっと炒め、香りが立ったら、豚肉を入れる。
7豚肉をほぐしながら3分程炒め、Dを全体にふる。
8肉の色が変わったら、ケチャップとトマトを加え、トマトをつぶしながら3分程煮る。
9味を見ながら、Eで調味する。
10耐熱容器に4のじゃがいもを並べ9をかけ、チーズを散らす。
1110を熱したトースターに入れて5分程、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
12仕上げにドライパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

火を通してからオーブントースターに入れるので、焼き色がつけばOKです。

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