ちょっと小洒落たイタリアン風 お手軽 豚レバーとしめじのトマトソテー

豚レバーとトマトが意外に相性バッチリ!ごはんもお酒もすすむ一品です。
調理時間 45分

材料(2人分)

豚レバー
120g
しめじ
100g
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
3枚
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
A
カットトマト缶
50g
ケチャップ
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩こしょう
少々

作り方

1豚レバーはスライスしよく洗う。
21を水(分量外)と塩(分量外)を入れたボウルに入れて30分程漬け、血抜きをする。
3しめじは石づきをとり、ほぐす。玉ねぎは1cm幅に切る。キャベツ5cm四方に切る。
42の水気を切ってボウルに入れ、片栗粉を加え、全体にまぶす。
5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ火が通るまで両面をしっかり焼く。
6火が通ったら3を加え、しんなりするまで中火で炒める。
76に火が通ったらAを加えて中火で加熱し、全体に絡んだら火を止め、完成。

ワンポイントアドバイス

お好みでとろけるチーズや粉チーズをトッピングするとさらにおいしくなります。

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