簡単なのに飽きのこない味 牛肉のタリアータ

お肉でボリュームアップ!ソースも飽きのこない味に仕上がってます
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(ももステーキ用)
160g
粉チーズ
大さじ1 1/2
クレソン
1/2束
ベビーリーフ
1袋
少々
黒胡椒(粗びき)
少々
サラダ油
大さじ1/2
A
レモン(果汁)
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
少々
黒胡椒(粗びき)
少々

作り方

1牛肉は焼き始める20分くらい前に冷蔵室から出し、塩、胡椒をふる。
2フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、1を入れて1分30秒焼く。
3焼き色がついたら上下を返し、1分30秒焼く。
4両面に焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで5分おく。
5ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせる。
6クレソンは葉を摘み、ベビーリーフと合わせて器に盛り4を薄切りにして盛り合わせる。
7粉チーズを散らし、Aの混ぜた調味料をかける。

ワンポイントアドバイス

余熱でお肉に火を通すことで、やわらかくなります。

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