タリアータ バルサミコソースかけ

簡単&華やか♪パーティーやおもてなしにぴったりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(サーロインステーキ用)
1枚
バルサミコ酢
大さじ4
粉チーズ
適量
粗挽き黒こしょう
適量
オリーブオイル
適量
A
少々
胡椒
少々

作り方

1牛肉は室温にもどし、Aを振る。
2フライパンにオリーブオイルを中火で熱して牛肉を入れ、3分程焼く。
3両面に焼き色が付き、中がレアに焼き上がったら、取り出して粗熱をとる。
4鍋にバルサミコ酢を入れて中火にかけ、半量になるまで煮詰める。
54を薄いそぎ切りにして器にのせる。
65のソースをかけ、粉チーズ、粗挽き黒こしょうを振る。

ワンポイントアドバイス

ルッコラはクレソンや水菜などで代用できます。牛肉は余熱でしっとり火を通します。

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