筍の食感が食欲をそそる筍の牛肉巻き バルサミコソース

春は筍の季節!シャキシャキの筍をお肉で巻き巻き♪冷めても美味しい、絶品おかず!
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

たけのこ(水煮)200g
牛肉(すき焼き用)100g
薄力粉適量
サラダ油大さじ0.5
少々
胡椒少々
パセリ少々
A
ワイン(白)大さじ1
バルサミコ酢大さじ1
醤油大さじ1
砂糖小さじ1

作り方

1.たけのこは8等分のくし型切りにする。
2.ボウルにAを混ぜ合わせる。
3.たけのこに塩・胡椒をふり、牛肉を1枚ずつ巻きつける。
4.全体に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。
5.フライパンにサラダ油を中火で熱し、(4)を肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。
6.こんがりと焼き色がついたら裏返し、全面を同様に焼く。
7.フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、火を弱める。
8.(2)を回し入れ、肉巻きをたれにからめながら、照りが出るまで煮詰める。
9.器に盛り、粗みじん切りにしたパセリをちらす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

たけのこは味が入りにくいので、軽く塩をふっておくのがコツです。



急なお客様だったり、おうちパーティーだったり、おもてなしメニューを考えるのも悩ましいですよね。 そんな時には肉巻きアレ...
moguna編集部
お酒のお供に何かおつまみが欲しくなりますよね。 スナック菓子もいいですが、たまにはお酒に合わせて自分でオリジナルのおつ...
moguna編集部
イタリア料理に使われることが多い、「バルサミコ酢」。ブドウの果汁を主原料に作られている果実酢でブドウの甘さや香りが特徴で...
moguna編集部
イタリアンレストランのメニューではよく使われているバルサミコ酢。 最近ではスーパーの調味料売り場でも売られているので、...
moguna編集部
春が旬の食材、たけのこ。おいしい味と食感に、虜になる方も多いのではないでしょうか。 今回は魅力の詰まったたけのこの、人...
moguna編集部