筍の食感が食欲をそそる 筍の牛肉巻きバルサミコソース

春は筍の季節!シャキシャキの筍をお肉で巻き巻き♪冷めても美味しい、絶品おかず!
調理時間 15分

材料(2人分)

たけのこ(水煮)
200g
牛肉(すき焼き用)
100g
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
パセリ
少々
A
ワイン(白)
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1たけのこは8等分のくし型切りにする。
2ボウルにAを混ぜ合わせる。
3たけのこに塩・胡椒をふり、牛肉を1枚ずつ巻きつける。
4全体に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、(4)を肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。
6こんがりと焼き色がついたら裏返し、全面を同様に焼く。
7フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、火を弱める。
8(2)を回し入れ、肉巻きをたれにからめながら、照りが出るまで煮詰める。
9器に盛り、粗みじん切りにしたパセリをちらす。

ワンポイントアドバイス

たけのこは味が入りにくいので、軽く塩をふっておくのがコツです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒