おもてなしやパーティーにぴったり イタリアンロールステーキ

タレとチーズが牛肉に絡んで箸が止まらない!
調理時間 20分寝かせる時間は含みません

材料(2人分)

胡椒
適量
適量
薄力粉
小さじ2
パプリカ
30g
タイム
適量
牛肉(薄切り)
200g
カッテージチーズ
大さじ1
オレガノ(ドライ)
小さじ1
トマト
1/2個
バジル
4枚
A
胡椒
少々
少々
サラダ油
大さじ1
はちみつ
適量
バルサミコ酢(白)
大さじ1

作り方

1トマトは種を取り除き、小さめの角切りにする。
2バジルとパプリカはみじん切りにする。
3ボウルに1、2のバジル、Aを混ぜ合わせる。
4まな板に牛肉を20cm×25cmになるように、少し重ねて並べる。
54の重なった部分に茶漉しで薄力粉を振る。
62のパプリカ、オレガノを5の手前に散らす。
7手前から巻き、巻き終わりの部分にも薄力粉を振って肉をくっつける。
8ラップで包んで冷蔵庫で20分寝かせる。
92cm幅に切り、形を整え塩胡椒をする。
10フライパンにサラダ油(分量外)をひき中火で熱する。
11蓋をして弱めの中火で5分両面をしっかり焼く。
12器に盛り付け、3とカッテージチーズ、タイムを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

肉巻きは崩れやすいので、フライ返しを使ってください。

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