おもてなしやパーティーにぴったり イタリアンロールステーキ
タレとチーズが牛肉に絡んで箸が止まらない！
調理時間 20分寝かせる時間は含みません材料(2人分)
胡椒
適量
塩
適量
薄力粉
小さじ2
パプリカ
30ｇ
タイム
適量
牛肉(薄切り)
200g
カッテージチーズ
大さじ1
オレガノ(ドライ)
小さじ1
トマト
1/2個
バジル
4枚
A
胡椒
少々
塩
少々
サラダ油
大さじ1
はちみつ
適量
バルサミコ酢(白)
大さじ1
作り方
| 1 | トマトは種を取り除き、小さめの角切りにする。 |
| 2 | バジルとパプリカはみじん切りにする。 |
| 3 | ボウルに1、2のバジル、Aを混ぜ合わせる。 |
| 4 | まな板に牛肉を20cm×25cmになるように、少し重ねて並べる。 |
| 5 | 4の重なった部分に茶漉しで薄力粉を振る。 |
| 6 | 2のパプリカ、オレガノを5の手前に散らす。 |
| 7 | 手前から巻き、巻き終わりの部分にも薄力粉を振って肉をくっつける。 |
| 8 | ラップで包んで冷蔵庫で20分寝かせる。 |
| 9 | 2cm幅に切り、形を整え塩胡椒をする。 |
| 10 | フライパンにサラダ油(分量外)をひき中火で熱する。 |
| 11 | 蓋をして弱めの中火で5分両面をしっかり焼く。 |
| 12 | 器に盛り付け、3とカッテージチーズ、タイムを散らして完成。 |
ワンポイントアドバイス
肉巻きは崩れやすいので、フライ返しを使ってください。
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