赤色がきれいなイタリア風の一品 イカのトマト煮

トマトでさっぱり頂ける
調理時間 15分

材料(2人分)

いか(ロール)
200g
ホールトマト缶
400g
ベーコン
3枚
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
バジル(葉)
適量
A
オリーブオイル
大さじ3
バジル(ドライ)
小さじ1
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
胡椒
少々

作り方

1にんにくは横に薄切りにする。
2玉葱は縦に幅5mmに切る。
3ベーコンは幅1cmに切る。
4ロールいかは表面に格子状の切り目をいれ、一口大に切る。
5耐熱のボウルにホールトマトを缶汁ごと手で潰しながら入れる。
6いか、ベーコン、玉葱、にんにく、Aを5に加え、全体を混ぜ平らにならす。
7ふんわりとラップをかけて電子レンジで600Wで8分程加熱する。
8器に盛り、バジルの葉を添える。

ワンポイントアドバイス

ベーコンはあればブロックベーコンを使用するとよりコクのある味付けになります。

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