レモン風味でさっぱりと! ミニトマトとサーモンのカルパッチョ

ビールにとてもよく合うおつまみです。
調理時間 15分

材料(2人分)

サーモン(スモークサーモン)
40g
ミニトマト
6個
新玉ねぎ
1/2個
クリームチーズ
30g
レモン (飾り用)
適量
A
レモン(果汁)
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
ドライパセリ
適量
塩こしょう
適量
砂糖
大さじ1/2

作り方

1新玉ねぎを薄切りにして、水につけておきます。スモークサーモンは一口大に切る。
2クリームチーズは2cm角に切り、ミニトマトは半分に切る。
3ボウルに新玉ねぎ、スモークサーモン、クリームチーズとミニトマトを入れる。
43にAを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほどおく。
54を器に盛り付け、細かく切ったレモンをのせる。

ワンポイントアドバイス

新玉ねぎの代わりに玉ねぎでも代用可能です。

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