オリーブ&アンチョビが香り高い本格派白身魚のアンチョビドレッシング

EXバージンオイルが素材を引き立てる!ホムパにもピッタリなオシャレでなお手軽イタリアンサラダ☆
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

にんにく15g
アンチョビ(フィレ)5枚
オリーブオイル50ml
ローリエ1枚
オリーブオイル(EXバージン)100ml
白身魚(刺身用)140g
塩胡椒少々
トマト1個
バジル少々

作り方

1.にんにくとアンチョビをみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。
3.きつね色になるまで中火で炒め、アンチョビとローリエを加える。
4.香りを一気に出すように中火でさっと炒めてボウルに移す。
5.(4)にEXバージンオイルを加え、常温まで一気に冷ます。
6.白身魚は一口大に切って別のボウルに入れ、塩胡椒で下味をつける。
7.トマトは半分に切って薄切りにし、皿に盛りつける。
8.(7)の中央に(6)をのせ、(5)をかけてバジルを飾って完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

マリネ液は一晩おくとさらに味がなじみます。



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